Печень по-венециански
Ингредиенты говяжья печень 150 г лук 50 г шпинат 50 г мука горсть соль по вкусу перец по вкусу петрушка пара веточек Приготовление пошагово При приготовлении говяжьей печени главное - не переусердствовать. Обжаривать ее достаточно по 2-3 минуты с каждой стороны. А подать печень бренд-шеф компании Рыба. Мясо. Два ножа Луиджи Рэполи советует на подушке из пассерованного шпината. Попробуйте, это вкусно! Подготовить ингредиенты. Крупно порезать лук, отбросив сердцевину, и обжарить в разогретом оливковом масле до золотистого цвета. Отложить. Добавить к луку мелко порезанную петрушку. Тонко нарезать печень. Посолить, поперчить. Присыпать мукой. Похлопать печень, чтобы вбить нужное количество муки и избавиться от лишнего. Обжарить печень в той же сковороде, где жарился лук, по 2-3 минуты с каждой стороны. В отдельной сковороде с оливковым маслом слегка спассеровать шпинат, посолить, поперчить. Выложить на тарелку подушку из шпината. Сверху - печень и лук. Украсить тарелку молотым перцем и ...